先把黄油，白砂糖，纯牛奶混在一起加热(不能太热，只是为了让黄油和白砂糖化开)。然后加入淡奶油(可以起到降温的作用)。蛋黄蛋清混在一起打开，所以东西混在一起，过筛子即可。一份蛋挞液可以烤八九个蛋挞，192度的烤箱烤十二分半。