材料备好待用
将鱼粘上干淀粉，起锅烧油，油锅热了后放入鱼开始煎(不要着急翻面，小火两三分钟后再翻面，这样可以获得完整的鱼皮)。
鱼煎好后，匀锅边待用； 热油放入葱姜蒜辣椒，待爆香后，将鱼铺在上面，放入生抽老抽，加入热水没过鱼，大火煮开后放入萝卜； 小火煮十分钟左右，(中途放盐)待萝卜变软即可收汁出锅。