日式拉面黑蒜油ver.究极简易

作者： Marlizzy魔法小厨房

什么？！你还觉得麻烦？这是最后啦o(｀ω´ )o

用料

• 蒜
• 油
• 电磁炉
• 平底锅

日式拉面黑蒜油ver.究极简易的做法步骤

步骤 1

这个方法要用到电磁炉，因为电磁炉本身会让锅底受热不均，而平底锅直径比较大，能轻松在一个锅里炸出不同状态的蒜蒜

步骤 2

准备大量的蒜，剥净制成蒜蓉

步骤 3

锅烧热，倒油（油>=2蒜），筷子放入锅中边缘冒泡，下调一半档位，倒入一半的蒜

步骤 4

要耐心，蒜会慢慢变色，但不要因为着急就把档位跳高(#‵′)

步骤 5

中间一小圈蒜变成金黄色，周围一圈变浅黄色之后，倒入剩下的一半

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步骤 6

步骤 6

等待中间一小圈炸糊( ･᷄ὢ･᷅ )（可怕对吧，但是黑色就是这样来的啦！给我炸糊！）

步骤 7

捞出所有的蒜，倒入机器里，加一勺油，打碎成细腻无明显颗粒的糊糊，中间如果不顺滑可以再加1-3勺油

步骤 8

将打好的糊糊倒回到蒜油内，搅拌均匀

步骤 9

容器上放细网滤网，过滤蒜油，过滤出的蒜渣都弃用，黑蒜油就完成咯( ´▽` )ﾉ

菜谱创建时间：2022-02-16 16:18:00