潮汕红桃粿

作者： 芒果_13by

此菜谱仅用于自用，记录自己做红桃粿的材料用量。可做40个。

用料

• 糯米 600克
• 粿条 2000克
• 生粉（雪粉） 约200克
• 盐（粿皮） 1-2克
• 虾米 一碗
• 香菇 15朵
• 肉沫 适量

潮汕红桃粿的做法步骤

步骤 1

热乎乎的粿条捏碎揉匀，中途少量多次加入生粉，加入红色色素，盐，揉到感觉韧劲差不多就可以包了。

步骤 2

糯米饭浸泡0.5-1小时，蒸15-20分钟。炒制加了两包沙茶粉，四次鱼露（锅铲量），包好蒸10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-02-16 13:21:30