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潮汕胶罗钱(落汤钱)

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作者: Godfrey-
教你不在潮汕,也能吃到潮汕牌的胶罗钱

用料

潮汕胶罗钱(落汤钱)的做法步骤

步骤 1

准备蘸料,花生和黑芝麻要炒熟(可用烤箱),花生碾碎。 白糖要买白糖沙,口感会更好。 我们用的是白糖熬成反沙糖。(较复杂,难把握,最好市场买白糖沙)

步骤 2

糯米粉若干克,根据自己吃多少哈 慢慢加水,用手揉成一团,直至没有颗粒感

步骤 3

锅里煮水,水开后把糯米粉团捏成小团团,然后压扁压平下水(压扁压平是为了薄点容易熟),煮到团团浮起来就代表熟了,捞起。

步骤 4

然后用筷子用力搅拌,搅拌到没有颗粒感,融合成一大团即可。(此步骤十分费力,加油

步骤 5

把糯米团截成一小块,一小块的,蘸取由白糖沙,黑芝麻,花生碎混合的蘸料,就可以开吃啦。

菜谱创建时间:2022-02-16 11:38:05
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