黄瓜洗净切丁、葱蒜切丁、鸡胸肉切丁放入料酒和淀粉水拌匀腌制十分钟（大小比指甲盖大一点点），甜面酱和黄豆酱各一勺放碗里再加一点清水调个料汁。
热锅凉油油热六成放鸡肉丁炒至变色捞出备用。
锅里留少许底油放葱蒜辣椒炒出香味。
倒入料汁烧沸。
放入鸡丁炒一分钟左右。
最后放入黄瓜丁翻炒几下即可。
出锅。
辣椒是可以不放的，个人比较喜欢吃辣所以加了个辣椒，甜面酱和黄豆酱里面都含有盐分，所以可以不用再加盐了，如果口重适当添加食盐。