选取肥瘦相间的猪肉搅碎，留一部分瘦肉切成小块（吃起来口感会更丰富），香菇、马蹄切丁，葱白切碎，放入盆中，加虾米、盐、五香粉、面粉、香油、白芝麻顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟左右。
腌制好的肉馅用腐膜卷起来，然后大火蒸20分钟左右，出锅，出锅后要马上翻面，不然会粘底。
要吃的时候切成小块炸至金黄即可。