陈皮2-3片，差不多6克的样子。用朗姆酒泡上（大概泡半小时左右），泡软一些又带一点点酒味，混到馅里面很好吃，还解腻。
花生如果跟我一样是生花生，就先放烤盘上，烤箱上下火150度烤10分钟。
烤好的花生放凉变脆之后，再倒到料理机里面打碎。倒出在一个大碗里面备用。 注意注意！少打，稍微碎一点刚刚开始感觉出油就好，别打太久！打时间久了就出油太多，这样出的馅会太软，包东西容易塌。当然，好处也相对软一些。总之，恰到好处，适合自己口味就行。
芝麻放料理机里面打碎，也是，刚刚出油的状态最好。
泡软的陈皮拿出来切成碎碎的小丁丁。
把打好的芝麻、花生和切碎的陈皮全都放在一个大碗里面，继续称入绵白糖、盐。混合均匀。
黄油融化，倒入上一步。
混合均匀，馅料是有点点粘度，但还是松松散散的样子。这样的馅料不会太软，包出来的东西有型不塌。
喏~看！用手稍微捏一捏拢一拢，能成圆球就可以了，不用力挤的话是不会碎掉的。全部做好馅料，码在一起也没关系的。
馅料做完了，可以直接包馅使用。用不完的话盖保鲜膜放冰箱冷藏保存。
1.打碎花生和芝麻一定要适度，打不够的话太干，捏馅有点费劲。但出油了就太软，涅馅太粘，煮出来汤圆的话会扁扁的（当然，如果喜欢流心一点的状态，那你也可能会更喜欢）。 2.这个馅做好可以密封放冰箱冷藏保存，能放蛮久的，至少半个月问题不大。