宝宝版红枣蛋糕

作者： 寻找我de糖

废话少说，仅为记录

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 红枣 70克
• 牛奶 100克
• 玉米油 30克
• 白砂糖 5克（可不加）
• 白芝麻 5克（可不加）
• 柠檬汁/白醋 5-6滴（可不加）

宝宝版红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核蒸熟加牛奶打泥，红枣泥约160克，加入玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌或切拌均匀。

步骤 2

鸡蛋用分蛋器将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入到面糊中翻拌均匀，面糊放一旁备用。

步骤 3

预热烤箱150度

步骤 4

蛋白倒入无水无油的盆里加几滴柠檬汁去腥，电动打蛋器打起气泡加入白砂糖，将蛋白打发到有小尖角的硬挺状态，将打发好的蛋白分三次与面糊采用翻拌或切拌手法混合均匀，将面糊从高处倒入模具中，模具放毛巾上震几下，整理平整表面可撒适量白芝麻装饰，放入预热好的烤箱中下层150度50分钟，时间温度仅供参考，根据自己烤箱调整。

步骤 5

烤熟后取出倒扣放凉，放凉后脱模

菜谱创建时间：2022-02-15 00:06:55