备菜如图 带鱼洗净撕掉里面的黑膜（那个会有腥味）
把第一部的佐料全部切碎
在带鱼里放入姜末，葱白末，花椒粒，盐，料酒腌制半个小时
腌好的带鱼擦去表面水分，裹上面粉（薄薄一层就好），用热油炸熟，可以复炸一次上色
另起锅烧油，放入一勺豆瓣酱，还有之前切好的蒜末，干辣椒，八角（掰开），泡豇豆，泡辣椒，泡萝卜，泡姜炒香。然后加入带鱼翻炒，最后加入一小碗水开盖煮几分钟
最后加入一勺醋，一勺酱油，一点白糖，一点十三香翻炒均匀就可以起锅了 整个过程不需要放盐因为大多佐料都已经有盐味了。
当！成品在这超级下饭