啤酒蛋

作者： 咣当524

喜欢吃单个包装的卤蛋，那时我还是一个倒班的工人，夜班时，吃一个卤蛋，回味无穷啊！不饿了，不困了。

用料

• 啤酒 半瓶
• 酱油 适量勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 15克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 十三香 1调料勺
• 干辣椒 半个个
• 鸡蛋 随意多少个

啤酒蛋的做法步骤

步骤 1

乡巴佬鸡蛋，1，煮蛋，趁热时，用凉水冲洗，能更快更完整的去皮。

步骤 2

用牙签扎眼，方便入味，可以用小刀割口，但是煮的时候，会容易碎

步骤 3

锅里倒入所有材料，啤酒漫过鸡蛋就行

步骤 4

一直煮，开始大火，开锅转中火，可以看到颜色，问道香味，继续熬，尝一点儿汤汁，比平时炒菜咸一点儿，就可以更好的入味

步骤 5

像这样，留点汤汁。放一夜，更美味

啤酒蛋的小贴士

不要粘油，开始少放盐，出锅前，尝一下汤汁，再酌量添加

菜谱创建时间：2022-02-14 22:13:54