湿性材料加酵母混合均匀，干性材料混合均匀，都放搅拌机揉匀，披萨面团对膜的要求不高！揉光滑就行，也可以手揉，我是没耐心手揉。松弛半小时后，擀开折叠。平均分成4等份，揉圆，表面抹油放保鲜盒里，冰箱冷藏发酵至少1晚。面团在冰箱里可以放至少3天，也就是说3天里想啥时候吃就能烤。长时间保存可以包好保鲜膜冷冻保存。（忘拍照了，没图）
冷藏发酵好的面团提前20分钟拿出来回温，不用揉，直接擀开，一定用玉米面做手粉，不粘，烤出来的披萨脆。擀成直径20厘米左右的圆形，边上擀薄，放到烘焙纸上，放上一圈奶酪。烤箱230多充分预热。我放了石板，预热后又空烤了20分钟。
把奶酪包住，按紧，中间用叉子叉上眼。
放一层马苏里拉奶酪，放多多的榴莲肉，然后再放马苏里拉奶酪，想吃多少放多少，榴莲自由，奶酪自由。
放干酪碎。咸，少放。
230度烤18分钟左右。
出炉切开，开吃。冷冻的面团提前一宿拿到冷藏自然解冻。然后重复以上操作。
可以做任何馅料的披萨，嘎嘎好吃😋