三块嫩豆腐用水简单清洗下(不要用水龙头水直冲,豆腐会烂)
切成稍微大点的块。盆中放一点热水,放一勺盐化开,加入凉水,放入豆腐,水量没过豆腐就行,泡半个小时到40分钟
泡好用水清洗两边
放进篮子控干水分
表面水分干了之后一个一个放进盒子,送进冰箱冷冻。没盒子就小案板,盘子都行,只要把豆腐分开放就行。这样冻好了之后好分装。 如果你直接分装好,也可以,豆腐挨着也行
冷冻一天之后就可以吃了,随吃随拿,像面筋一样吸汁,很好吃,也简单,大家可以尝试下。
盐的量,其实放点就行,也没啥具体放多少,全凭感觉....