🍋柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻

作者： 皮皮虾ppx

敲爱柠檬🍋的清新配上蔓越莓的酸甜，口感绵密，很适合做节后的下午茶，吃起来清清爽爽甜而不腻哟 - 🔸酒渍蔓越莓：蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡

用料

• 磅蛋糕食材：
• 黄油 110克
• 低筋面粉 110克
• 糖粉 65克
• 泡打粉 2.5克
• 室温蛋液 2个
• 柠檬汁 1大匙
• 柠檬皮屑 1个
• 香草精 适量
• 表面糖水： 水30克+糖15克
• 表面糖霜： 糖粉50克+柠檬汁适量

🍋柠檬蔓越莓磅蛋糕｜口感清新绵密甜而不腻的做法步骤

步骤 1

酒渍蔓越莓： 蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g 浸泡

步骤 2

糖粉与室温软化的黄油混合搅打至体积变大颜色发白 💕

步骤 3

蛋液分3~4次加入到黄油中，每次搅打均匀再加下一次

步骤 4

加入柠檬皮屑和香草精混合均匀 ❹

步骤 5

筛入低粉和泡打粉

步骤 6

搅拌至无干粉状 ❺

步骤 7

浸泡好的蔓越莓干撒点低粉拌一下，加入到面糊中混匀 ❻

步骤 8

挤入半个柠檬汁混合均匀后装入裱花袋，

步骤 9

挤到模具里并刮平 送入预热好的烤箱170度，烤45分钟（仅供参考） ❽

步骤 10

出炉后趁热刷上糖水，包上保鲜膜冷藏两天，

步骤 11

吃之前表面淋上糖霜，再用柠檬片装饰就好了 🌈糖霜中柠檬汁的用量，一定要少量多次的加入，以免调的太稀挂不到蛋糕上哦

步骤 12

冷藏后食用口感更佳

步骤 13

💞

菜谱创建时间：2022-02-14 19:08:23