广宁笋干焖鸭

作者： ALTYNA

喷香的焖鸭！

用料

• 鸭 1只
• 广宁笋干 1把
• 姜 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 4个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 片糖 四分之一

广宁笋干焖鸭的做法步骤

步骤 1

广宁笋干一把

步骤 2

锅烧水，笋干丢进去，烧开后煮十分钟，盖锅盖，浸泡一夜。

步骤 3

第二天，笋干的涩味泡出来了。

步骤 4

换水，把颜色深的水倒掉，重新加水继续浸泡。

步骤 5

第二次浸泡的水，倒掉，继续加水浸泡。

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步骤 6

步骤 6

第三次加水，清洗，笋干肉吸饱水了，可以看到笋肉很厚。

步骤 7

把笋干切一下

步骤 8

鸭肉焯水

步骤 9

香料

步骤 10

片糖

步骤 11

所有材料准备好了

步骤 12

热锅热油下姜片

步骤 13

下鸭肉翻炒

步骤 14

加入笋干翻炒

步骤 15

下香料

步骤 16

下一点生抽，翻炒均匀后加开水没过鸭肉

步骤 17

加入片糖，盖锅盖大火烧开。

步骤 18

移到砂锅中小火继续焖50分钟，就可以出锅了。

广宁笋干焖鸭的小贴士

因为时间比较长，后面忘记拍照了，等想起来鸭肉已经吃完了。 会吃香菜的话待鸭肉焖好后加一小把香菜更好吃！

菜谱创建时间：2022-02-14 15:42:33