家里蒸锅不是很大，鱼盘太长放不进去是我以前做清蒸鱼最大的阻碍了。 分享一个小技巧，烘焙油纸。 鱼腌好，基础去腥入味后，在蒸屉里放张烘焙油纸，油纸尽量大一点，四个角能拎起来的那种。鱼摆好造型放上，蒸锅水开后把蒸屉放上，鱼蒸好后，拎起来油纸的四个角，把汤汁倒掉，鱼慢慢转移到鱼盘里就好啦～