黑芝麻馒头

作者： 璁钰麻麻

换个花样做馒头～ 黑芝麻补钙非常好～ 又香又软又营养的黑芝麻馒头做起来～ 我一般都是用的一次发酵法，比较快速方便～ 馒头做成刀切的，圆形的都可以，随自己喜欢

用料

• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 黑芝麻酱 20克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

酵母+糖+水搅匀，加入面粉和黑芝麻酱揉成光滑的面团。

步骤 2

注：面要揉透，切开侧面无气孔。

步骤 3

将面团擀成长方形。

步骤 4

底边压薄。

步骤 5

从上往下卷起，底边喷点水，粘合的更好。

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步骤 6

步骤 6

切成小段。 不用刀切的话，也可以直接把揉好的面团分成剂子，然后揉成团。

步骤 7

蒸锅内30～40度左右的温水，将馒头坯放入锅内发酵。

步骤 8

发酵30分钟左右，面团体积变大，表面按下去会回弹。

步骤 9

开火，上气后蒸12～15分钟，关火焖3分钟。

步骤 10

热气腾腾的黑芝麻馒头出炉。

菜谱创建时间：2022-02-14 14:34:55