山药汤圆【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

再过两天就是元宵节了，就提前给你们准备了这个汤圆新吃法。希望新的一年啊，咱们都阖家团圆，生活比蜜甜！

用料

• 山药 120克
• 红枣 60克
• 红豆 30克
• 淀粉 25克
• 冰糖 10克

山药汤圆【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

先来做红豆沙，把红豆提前浸泡1夜，这样我们之后煮的时候也更方便。家里温度比较高，暖和一点的，可以盖上保鲜膜，放到冰箱里浸泡。

步骤 2

浸泡好的红豆放入锅中，加上清水，中小火煮到软烂的程度就行了。如果想要更省事儿一点的，也可以用电饭锅或者是高压锅压出来。

步骤 3

为了让红豆沙的口感更好，用滤网把豆皮过滤出来。

步骤 4

重新熬煮豆沙，熬到豆沙浓稠了，就加入冰糖调味。

步骤 5

这时候可以来处理山药，去皮，切成小丁。山药我还是建议你们用铁棍山药，在处理的时候要多注意一下，最好带上手套，避免皮肤接触粘液过敏。

步骤 6

大枣中加入清水，和山药一块蒸15分钟。其实红枣直接煮也可以，这样做是更省事。而且这样蒸出来的枣果肉更有水分，也好剥皮。

步骤 7

熟透的大枣和山药取出，给山药捣成细腻的山药泥。

步骤 8

山药泥里加上淀粉，搅拌均匀备用。山药水分都是不一样的，我们做的时候，淀粉克数记得根据实际情况来调整，最重要的就是能成型。

步骤 9

蒸好的大枣还是挺容易剥皮的，然后用刀或者是剪刀给红枣切碎，捣成红枣泥就行。

步骤 10

给山药泥整理成小饼的样子，大小就按照你们想要的来做。

步骤 11

在饼皮里放上红枣泥，收口。这个红枣馅真的很不错，我建议你们都试试，如果想吃别的馅，你们直接换也行。

步骤 12

毕竟是做汤圆嘛，一定得揉圆了，放入沸水锅中。

步骤 13

小火煮到汤圆熟透浮起来了，就可以捞出放到红豆沙碗里了。这里煮的时间不要太长了，否则也是容易露馅的。

菜谱创建时间：2022-02-14 09:56:55