天津小笼包

作者： 一日三餐记

孩子馋杭州小笼包了，卷起袖子做起来

用料

• 猪肉（前腿肉偏瘦） 500克
• 面粉 500克
• 小葱 5根
• 白糖 1勺
• 盐 2勺
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 酵母 5克
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺
• 温水 300克
• 胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 鸡蛋 1个

天津小笼包的做法步骤

步骤 1

发面，500克面粉，倒入5克酵母，1勺白糖，300克温水。搅拌面团状，醒1小时。

步骤 2

提前将大葱，生姜，花椒，八角，放入碗里加入开水浸泡半小时，500克猪肉，分三次倒入葱姜水，让猪肉吃透水。再放入生抽，老抽，蚝油，香油，葱姜末，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，热油浇在葱姜上。搅拌均匀待用。

步骤 3

发好的面粉加碱面排气揉匀，切成小剂子。

步骤 4

包好醒发半小时再上锅蒸十七八分钟关火，再焖一分钟。就可以开吃了。

步骤 5

小小只，一口一个

步骤 6

拍不出的美味，大家可以一起做做看。菜谱略为简单不要嫌弃我哟！

菜谱创建时间：2022-02-14 00:55:09