干葱头切头剥去外皮
剥去外皮的干葱头均匀的切薄片
热锅冷油，先润锅，免得会粘，加入切好的葱片，小火慢炸，直至葱片片微黄。
如此色，关火。锅中温度会继续将葱片炸至金黄。
切葱头太刺激，眼泪汪汪的，所以每次没有做很多，一小碗，油和酥片放一起，煮清汤或是咸饭来一点，要多美味就有多美味。
也可以酥和油分开装瓶内。