不放香料烧出跟土猪肉味道一样的红烧肉(排骨)
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小姨是食堂的烧饭阿姨,过年回家教了我一道烧红烧肉,说烧出来跟土猪肉味道一样,食堂里特别受欢迎!说也是从饭店老师傅那里学来的。从老家回来赶紧试试!家里没有五花肉,用老家拿回来的排骨烧烧看,果然是有那么好吃!😋
不放香料烧出跟土猪肉味道一样的红烧肉(排骨)的做法步骤
步骤 1
1、五花肉或排骨加生姜、料酒焯水,撇去血沫,煮2分钟。五花肉或排骨捞出用热水冲洗干净,注意:焯水剩下的汤不要倒掉,留下清汤备用。
2、起锅烧油,将肉、姜片下锅炒至肉微微出油。放蒜瓣儿、生抽、老抽、糖、醋,翻炒均匀后倒入肉焯水留下的汤汁,大火烧开。
3、小火炖一个小时。
4、如果觉得淡再加点盐,收汁装盘。
菜谱创建时间:2022-02-13 16:34:08