梅肉切小块，所有调料和梅肉丁一起放碗里搅拌均匀，放个把小时，让调料入味。调料的比例都看个人口味，蜂蜜一定要加，甜味在食谱中相当于味精一样提鲜。 然后我家的空气炸锅180度，把肉铺锡纸上，放进炸锅，15分钟，中途我搅拌了两次肉。烤好后串到签签上，趁热开吃。
这里用了100g梅肉烤了4串。