情人节蛋糕

作者： 焦笙冠仰

节日蛋糕，主要是一份心意，造型可以随意发挥。

用料

• 鸡蛋 2个
• 砂糖 50g
• 面粉 60g
• 可可粉 6g
• 黑巧克力 10g
• 黄油 10g
• 牛奶 34g
• 淡奶油（抹面和裱花） 200g
• 糖粉（打发奶油） 8g
• 黑巧克力（裱花） 一小块
• 蓝莓果酱（裱花） 适量

情人节蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油、黑巧克力、牛奶混合加热至黄油巧克力融化，并搅拌均匀，备用

步骤 2

全蛋液加入砂糖，中速打发至蛋液滴落纹路不马上消失

步骤 3

往打发好的蛋液中筛入面粉，翻拌均匀

步骤 4

往面糊中倒入黄油巧克力牛奶溶液，并翻拌均匀

步骤 5

翻拌好的面糊入模具，震出大气泡，放进170度预热的烤箱中层，烤25-30分钟

步骤 6

烤好的蛋糕取出后脱模散热放凉，切片

步骤 7

一小块黑巧和等量淡奶油（从需要打发的淡奶油中取一点）加热融化，稍凉后装入裱花袋，备用

步骤 8

剩余淡奶油加糖粉打发，开始抹面，可以在蛋糕夹层中加入一些蓝莓果酱

步骤 9

蛋糕体抹好面后，表面用巧克力奶油酱写字画画。再在剩余的打发奶油中加入一勺蓝莓果酱，稍稍拌一下，装入裱花袋，进行裱花

菜谱创建时间：2016-02-15 17:44:16