葱油鲍鱼

作者： 紫鄢凝儿

鲍鱼听上去好像很奢侈的样子，实际市场上鲍鱼价格还是挺便宜的，个头不太大的才5元一只。今天做的这道菜快手又可以撑场面！

用料

• 鲍鱼 15只
• 葱丝 少许
• 小米辣 可不放
• 蒸鱼豉油 适量

葱油鲍鱼的做法步骤

步骤 1

去市场挑选鲜活的鲍鱼，够新鲜的食材做出来一定不会差。不用太大的，因为反正也要一切为二。

步骤 2

洗刷鲍鱼，这次忘记拍视频下次补发。 第一步，去掉壳子 第二步，去掉嘴和底部内脏残留 第三步，盐水浸泡几分钟，用牙刷刷洗鲍鱼那些黑色的表层。洗干净备用！

步骤 3

切葱丝备用

步骤 4

炉子开火，锅内放水，水开以后，放入洗好的鲍鱼，盖上锅盖马上关火，焖3分钟取出鲍鱼，可以冲凉水或者放入冰水中，增加Q弹口感。

步骤 5

将鲍鱼一切为二，码在盘中，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，小米辣。锅内倒油，加热，微微冒烟关火，将热油浇在摆好的菜品上。出锅！这道菜吃起来真的口感很好哦，零厨艺快手又大气。赶快做起来吧。

葱油鲍鱼的小贴士

1、鲍鱼刷洗干净 2、煮鲍鱼一定按照我步骤里所写，保证了鲍鱼鲜嫩的口感。

菜谱创建时间：2022-02-13 14:02:00