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酱烧海楞蹦(鱼)

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作者: 尚膳小厨

用料

酱烧海楞蹦(鱼)的做法步骤

步骤 1

海楞蹦鱼清洗干净,去除内脏(这个是已经处理好冷冻保存的,解冻即用,没有处理过程)

步骤 2

平底锅倒油,加入干辣椒、葱段、姜片、花椒,倒入豆瓣酱

步骤 3

加入少量水,将鱼段放入锅中

步骤 4

锅中再多加水,没过多一半鱼段

步骤 5

盖锅盖煮5分钟左右,中途加入醋、蒜和少量糖去腥提味

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步骤 6
步骤 6

煮10分钟左右,汤汁变粘稠,基本就熟了,可以尝下味道加入适量盐调味

步骤 7

出锅

菜谱创建时间:2022-02-13 12:48:40
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