妈妈做的｜肉蛋饼

作者： 自制两罐香草精

「妈妈做的」系列，记录我独一无二的家的味道🥰。 妈咪做的饭肯定没有我自己的减肥食谱那么少油少盐，还是很中式的家常味，调味和油盐都很适中。 这道菜从小吃到大，这次过年难得又做了一顿，赶紧记录留念。我和老妈一致认为，这道菜唯一的技术含量在于肉泥要买好肉自己亲自动手剁，绝不能买现成的。 配方为一家2-4人的分量。

用料

• 猪里脊肉 300～500克（分量如图）
• 地瓜粉 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 1～2个
• 葱花 可选

妈妈做的｜肉蛋饼的做法步骤

步骤 1

剁肉。

步骤 2

加入生抽和地瓜粉，搅拌均匀。

步骤 3

加入一个鸡蛋，如果肉多的可以加入第二个个鸡蛋，或者只加入蛋白。

步骤 4

爱吃葱的加入葱花。不吃就不加。

步骤 5

搅拌均匀即可。

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，然后用勺子把混合好的肉泥一小块一小块摊到锅中，火可以转小一些。 一面煎差不多了就可以翻面。只拍到了翻面以后的效果😂。

步骤 7

起锅装盘图。

步骤 8

我们家口味相对比较淡。这道肉饼推荐的做得清淡一些比较鲜嫩多汁，不要放太多酱油。喜欢什么重口味的，可以煎好以后，自行调制蘸料搭配😌。

菜谱创建时间：2022-02-13 12:39:23