1.热锅，直接放鸭子进去，干炒。不要放油，因为后面鸭子会出油； 2.放八角，桂皮，姜片，都是2片就行了； 3.放生抽，老抽，蚝油，盐。加一点水，开始焖； 4.焖了半小时后，放入冬瓜再焖多半小时，冬瓜可多可少，主要看个人爱好。 5.最后放入葱和香菜即可！