羊肉丸子冬瓜汤

作者： 摇啊瑶

用料

• 羊腿（净肉） 500克
• 冬瓜 一块
• 葱姜
• 白胡椒粉
• 盐 12-13克
• 花椒水
• 香菜 10根

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉去肥肉、去筋，绞肉机绞8秒到10秒，然后用到剁至少300下。拌馅：葱姜末、香油、盐、白胡椒粉、花椒水拌匀上劲。

步骤 2

葱花炝锅，热油锅放入葱花爆香，加酱油，再加水煮开后转小火……然后左手戴一次性手套，在虎口挤肉馅，右手用勺子在左手虎口割下丸子依次放入开水中。

步骤 3

煮肉丸的时间冬瓜切片、香菜切末

步骤 4

羊肉丸子浮起放入冬瓜

步骤 5

出锅前撒上香菜、滴香油

菜谱创建时间：2022-02-12 20:26:44