【肉沫蒸蛋】

作者： 谢球球不叫谢球球

看了@厨房笔记-fang肉沫水蒸蛋的菜谱，忍不住跟着学习做了一下，一次就成！美味又简单！爱吃蒸蛋的小伙伴们可以一起学做起来啦！全程原相机实拍，边做边记录～

用料

• 鸡蛋 3只
• 盐 少许
• 肉沫 适量（可根据个人喜好）
• 葱 1根
• 生抽 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 10克
• 生姜 少量（可加可不加）
• 温水 250克

【肉沫蒸蛋】的做法步骤

步骤 1

将三个鸡蛋打入碗中。

步骤 2

加入少许食盐，搅拌均匀。

步骤 3

加入250克温水

步骤 4

将加过盐和水的蛋液搅拌均匀 ，尝一下咸淡。

步骤 5

过筛一次。

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步骤 6

步骤 6

锅中烧水，水开了放上，盖个牌子，定时10分钟。

步骤 7

准备好肉沫 、葱、 姜。

步骤 8

锅中烧油，油热后放入生姜，再放入肉沫，等到肉沫变色，放入一勺蚝油。

步骤 9

再加入半勺生抽。

步骤 10

再加入半勺白糖，翻炒均匀。

步骤 11

玉米淀粉加入半碗水调匀。

步骤 12

将调好的玉米淀粉水加入锅中淋在肉沫上，煮至浓稠，再撒上葱花，再把锅中的肉沫及汁淋在蒸蛋上，就完成啦！

菜谱创建时间：2022-02-12 16:36:35