家常蒜苔炒肉

作者： 黑桃A的小宇宙

蒜苔炒肉是一道超级普通，超级下饭，超级常见的菜。 所以，这菜必须得会做呀，还得做的香喷喷呀，哈哈！ 一起来看看我是怎么做的吧，欢迎围观！

用料

• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜
• 淀粉 少许
• 蒜苔 1把
• 猪肉 2两

家常蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切小段，用2小勺盐腌上

步骤 2

姜，拍碎

步骤 3

猪肉我喜欢把肥的单独分开，切成小丁，耗油用。瘦的切丝，加入少许淀粉，少许料酒，少许盐，少许水，腌上

步骤 4

小火，少量油，肥肉丁凉油下锅，耗油

步骤 5

等肥肉丁呈金黄色，就可以改中小火加入瘦肉丝了

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步骤 6

步骤 6

中小火，翻炒瘦肉丝至变色，改中火，加入拍碎的姜，炝锅

步骤 7

加入蒜苔。蒜苔不需要再洗，从腌制的碗中直接倒入炒锅，但是碗底的盐不要，怕咸了

步骤 8

倒入少许生抽，调色，如果不够咸再加点儿盐，大火翻炒

步骤 9

炒出锅气，加入一点点水淀粉

步骤 10

出锅装盘！一道美味下饭的蒜苔炒肉就做好了！

家常蒜苔炒肉的小贴士

蒜苔用盐腌一下更易入味，还好熟。 我这个做法不要放太多油，肥肉会出油，而且更香。 出锅勾薄欠，进一步入味，色泽鲜亮。

菜谱创建时间：2022-02-12 15:30:00