先起火炒肉丝，放葱姜，老抽生抽。
肉炒差不多，放豆芽和豆角，也可以放芹菜，只是孩子们不太喜欢吃芹菜，喜欢吃啥就放啥吧，豆角芹菜都可以的。
炒四五分钟后，放盐鸡精，因为得和面条拌一起，盐要一次性放够，兑水，差不多这样子就煮吧，煮的锅里能剩一碗水左右，就可以关火了。
在用一个锅蒸面条，水开在把面条放锅里，蒸十分钟左右。
蒸好的面条，从锅里拿出来，把粘在一起的面条都分开，整的松散一些，放一点油，拌匀，过一会蒸的时候不会粘一起。
把松散的面条，放在刚才炒菜的锅里，用炒菜的汤汁让面条充分拌匀吸收，面条拌匀后以后，锅里也就没汤汁了，这个程度最好，蒸出来的面条不干也不会粘腻。
然后把拌好后的面条放在刚才蒸面条的锅里继续蒸7分钟左右，就可以开锅吃了！
把面条从锅里盛出来，放在盆里，也可以放点香油！
开始吃吧，松软香喷喷的卤面就做好啦，不干也不粘，软硬适中。
面条蒸好以后，松散开放点油，别粘一块。还有就是炒菜的水，量要控制好，蒸的面条才松软，水多整出来黏一起，水少了干。