狮子头

作者： 多多益善妈

👩：你爱吃学校的什么饭👦：大丸子 👩：安排

用料

• 猪肉 400克
• 盐 适量我都是凭感觉
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 一小把
• 马蹄 3个
• 葱 1根
• 姜 适量

狮子头的做法步骤

步骤 1

添加荸荠，口感比较好，或者莲藕也行

步骤 2

肉馅➕盐，生抽，姜末，葱末，顺时针方向拌，打得黏稠劲出来，加入荸荠碎，一个鸡蛋，继续搅拌

步骤 3

半个馒头，去掉皮，搓成屑

步骤 4

拌好的肉馅，取大概网球大小，或者稍微小点的量，两只手来回倒，成球状，不易散，这个时候就是看馅料的黏稠度和干湿比例，不要太湿太软

步骤 5

锅中热油，6成热，下丸子炸，定型

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步骤 6

步骤 6

定型

步骤 7

炸至金黄捞出，半成品做好，成功一半

步骤 8

起锅热油，放入花椒葱姜爆香，放入炸好的丸子，加入适量生抽，倒入开水，炖25分钟，丸子捞出，勾芡收汁，淋在狮子头上，就可以出锅了，把烫好的油菜摆好，搭配起来也不会腻

步骤 9

狮子头上桌啦，娃们主动去吃饭，这可能就是妈妈做饭的乐趣所在吧

菜谱创建时间：2022-02-11 23:40:10