1、洗一下花生米，洗完晾干（大概三分钟），这样花生衣不易炒焦 2、冷锅冷油加入花生米，油的量和平时炒菜量差不多，中小火慢炒，一直翻 3、听到噼啪声，再炒1分钟差不多 4、加入一小勺白酒，花生米更松脆 5、花生米微微量后加入一小勺盐搅拌