16辣子鸡拌面（186）

作者： 羊左爱烘焙

在我生活的地方，这就叫辣子鸡！！！！！！所以不要评论说这是大盘鸡不是辣子鸡。

用料

• 鸡 1整个
• 生姜片 5片
• 葱姜蒜 （1个蒜、适量姜、一大段葱）
• 香菇 3个
• 大辣椒 4个
• 洋葱 1整个
• 土豆 2个
• 冰糖 15粒
• 豆瓣酱 1大勺
• 花椒 适量
• 辣椒段 很多
• 白芷 1个
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 3片

16辣子鸡拌面（186）的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，切块，浸泡两小时，浸泡出血水，洗干净

步骤 2

这是取出的鸡油，一会炒辣子鸡吃

步骤 3

在锅中倒入水，放入姜片大火煮沸

步骤 4

倒入鸡块，加入料酒，煮三分钟

步骤 5

捞出洗干净，沥干水分备用

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步骤 6

步骤 6

将配菜切好备用

步骤 7

在锅中倒入油，再加入15粒冰糖

步骤 8

然后炒至冰糖融化

步骤 9

倒入鸡块炒糖色

步骤 10

再倒入葱姜蒜、豆瓣酱、鸡油，翻炒均匀

步骤 11

再倒入香叶、八角、桂皮、白芷、花椒炒香

步骤 12

再倒入辣椒段不断翻炒

步骤 13

倒入没过鸡块的水，煮开

步骤 14

煮开，转中火煮30分钟

步骤 15

倒入土豆，煮10分钟

步骤 16

最后倒入洋葱、大辣椒翻炒1到2分钟

步骤 17

然后将面条煮熟捞出，将辣子鸡倒上

步骤 18

然后搅拌均匀开吃

菜谱创建时间：2022-02-11 15:10:26