首先是把你喜歡下的水果切粒， 我用了我雪櫃有的芒果， 草莓和高營養的牛油果， 切粒後馬上入冰箱冷凍15 分鐘以上。
因為剛買了樽檸檬汁， 也可以用檸檬粉一小包至2 包， 約1-2 克， 或者用青檸汁， 新鮮青檸或新鮮檸檬更好。 這是用來調節酸度， 給雪糕帶來清新的口感。我放了3 小勺入機內攪伴。加柠汁的好處是雪糕不會太甜沒層次感。
我用了沒味道的plain Greek yogurt 希臘酸奶 一杯。如果不想用奶油， 可改用2 杯量的酸奶也可。
這個是半杯蜂蜜和1 杯酸奶。酸奶之前放在冰箱冷凍了15 分鐘。
和同等份量的一杯重奶油， heavy cream
先放液體， 然後全部其他材料拿出倒到高馬力的blender 入面攪伴至看到順滑就好但不用攪伴太多， 高速約1 -2分鐘，馬上拿出。
攪拌好的狀態是這樣。
之前15 分鐘我把metal container 可快速冷凍的盤子放入冰箱冷凍了一會兒， 之後馬上盛上冰其淋雪糕， 放入冰箱冷凍Freeze 一小時以上， 或雪過夜效果更好，直至完全硬透，便可拿出來食用（如末硬透但又立刻想食，也可以當smoothie 冰沙吃啊）。我試了一下， 酸甜度啱啱好， 非常滿意， 我要的清新感出來了， 這個是我每次買雪糕都想要但買不到的口味， 就是甜酸度中和的口味，終於做出來了，很成功。
一兩個小時後冷凍完畢便可以開吃， 雪過夜更好，雪5個小時基本上巳會完全硬透。
超簡單易做， 花時不多。