生菜，香菜洗干净，土豆上锅蒸熟。
平底锅放油，小火，倒入鸡蛋液，稍微凝固后翻炒，再倒入一大勺黄豆酱，一起拌匀，关火。（忘拍照了）
洋葱和香菜切碎，和鸡蛋酱＋土豆泥一起搅拌，可以适量加点黑胡椒。
裹在生菜里，开吃。