东北小吃——炒粉（煎粉）

作者： 哈哈妈妈的小厨房

由于疫情在家隔离，又想吃这一口，所以被逼无奈，做了出来，味道还是很不错的！

用料

• 红薯淀粉 200克
• 水 600克
• 醋 适量
• 盐 适量
• 芝麻酱 适量
• 香菜 3根
• 辣椒油 适量
• 蒜 6瓣

东北小吃——炒粉（煎粉）的做法步骤

步骤 1

红薯淀粉200g，淀粉和水的比例是1:3

步骤 2

把水和红薯淀粉混合，开小火，一定要小火，然后不停的搅拌（为什么要用擀面杖呢？因为木制的筷子真的会折）

步骤 3

慢慢的就结块了

步骤 4

越来越稠，当然也越来越难搅拌，不过也不要放弃，还是要不停的动起来

步骤 5

最后成这样，就可以出锅了

步骤 6

盆里刷油，防粘

步骤 7

放在冰箱里冷藏就可以

步骤 8

然后我切成小块

步骤 9

装成小包装，放在冰箱里就可以，随时吃随时拿出来

步骤 10

锅中放油，将煎粉块放到锅里煎至透明

步骤 11

把芝麻酱用水泻开，然后加老抽，糖（一点点），蒜末，鸡精，盐，辣椒油，香菜，再加温水，调成自己喜欢的口味，就大功告成了

东北小吃——炒粉（煎粉）的小贴士

调味料的用量根据自己的口味来放就可以，搅拌红薯淀粉的时候一定要用不粘锅

菜谱创建时间：2022-02-10 13:17:06