原料准备1: 作为主基调的牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力。
原料准备2: 再选点颜色鲜艳些的巧克力,如草莓、抹茶或树莓味的等。
原料准备3: 此外再准备些辅料,如坚果碎、蔓越莓干、小饼干(推荐咸的或可可的,能让成品口味更有层次)等。
制作混色巧克力1: 1.烤箱开发酵功能或低温,约40度左右。 2.烤盘上铺烘焙纸。 3.把巧克力块按不同颜色交错同时挨着摆一起。
制作混色巧克力2: 待烤箱预热到40度左右后,把烤盘放入,烘约15分钟-20分钟,观察或轻触巧克力,整体呈现融化状态即可。
之后用牙签随意的把融化的巧克力的表面搅开,使各色混在一起。
这个样子。
把饼干块坚果碎等趁巧克力凝固前撒上去。 最后,把做好的巧克力板连同烘焙纸和烤盘一起放到冰箱里冷藏,等其凝固(如果冰箱放不下烤盘的话,把巧克力连同烘焙纸从烤盘中取出,转移到小点的平盘中,再放入冰箱)
一个小时后,从冰箱取出凝固好的巧克力板,用手随意掰成不规则的形状。
包装: 最后把巧克力块放入烘焙包装袋,完成。
其他颜色组合示范: 使用了抹茶巧克力草莓巧克力及白巧克力。
其他颜色组合示范。