1.牛肉改刀，切的大小与青椒差不多
2.尖椒洗净，切块。可以适当切小一点，炒的时候容易熟。
3.尖椒和牛肉建议分开炒，先牛肉后青椒，再加牛肉。
牛肉大火炒至8成熟，即可乘出。因为盒马牛肉已经调味腌制过了，直接炒比较省心。
尖椒炒有一点技巧，热锅冷油，下尖椒大火炒45秒后，下盐（逼出尖椒中的水分），调中小火炒，炒至8分熟，加蚝油。这样做为了尖椒颜色好看的同时，口感也比较熟软了，不会生生脆脆的。
再加牛肉，中火炒熟，即可装盘。