简易版黄米面年糕

作者： 蚊吻

用料

• 黄米 400克
• 开水 240克
• 红枣 随便
• 红豆 随意

简易版黄米面年糕的做法步骤

步骤 1

白菜叶当蒸布，不粘还透气。先铺一层红枣或者红豆。

步骤 2

慢慢加开水，用筷子辅助，不能有干面。

步骤 3

用手捏，很容易成团。

步骤 4

但不太容易散开，我试过很容易散团的，很难蒸熟。

步骤 5

用面盖住红枣。

步骤 6

放入电饭锅，非高压锅，随时可以开盖，锅内多加点热水，也可以冷水，选择蒸煮功能，时间一个小时。

步骤 7

半小时后面的颜色变深了。

步骤 8

铺一层红豆或葡萄干也行。

步骤 9

铺面盖住红豆，继续盖盖蒸。

步骤 10

同样的办法，等面颜色变深了之后就可以铺红豆或其他的东西，然后再把剩余的面铺平继续盖盖蒸。如果1小时的程序结束了，可以再设置一个蒸煮程序。

步骤 11

保险起见，总共用时2个半小时，也就是2个半程序 ，我感觉两个程序也够。用筷子扎一下，如果不粘的话就表明熟了。

简易版黄米面年糕的小贴士

电饭锅虽然用水不多，但是也要放够足够的水，防止干锅。用开水揉面更容易熟。

菜谱创建时间：2022-02-09 20:13:36