鸡胸肉清洗后，凉水下锅，加少许料酒煮20分钟。
煮好后过凉水，使肉质变紧实。
顺着鸡胸肉原本调理纹路，开始手撕。
尽可能不要太细，口感会差。
西兰花划成小朵，清洗干净。
水开后，放入锅中焯水3分钟（3分钟时间刚好，西兰花口感爽脆）
过凉水
放入提前切好的蒜末，小米辣，可泼少许热油，提香。
放入香醋，生抽，蚝油，白糖，麻油，香油，调匀即可。