提拉米苏

作者： 甜酱的小厨房

不用烤箱！提拉米苏可以说是蛋糕里面做起来非常简单的一款了，跟着教程包学包会💁🏻‍♀️

用料

• 提拉米苏饼干 6个
• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 200克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 细砂糖 15克+20g
• 咖啡 1杯（130g）
• 朗姆酒 10g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄➕20g糖➕牛奶；

步骤 2

隔热水边加热边搅拌2分钟（为了给蛋黄杀菌；无菌单跳过加热这一步）

步骤 3

淡奶油➕15g糖打发至半流动状态（有轻微纹路即可）

步骤 4

马斯卡彭用刮刀压匀，再把蛋黄液倒进来拌均匀；

步骤 5

再加入刚刚的淡奶油搅匀；提拉米苏奶酪部分就完成了

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步骤 6

步骤 6

咖啡液中加朗姆酒搅匀；取手指饼干（教程在上一篇；或者买现成的），蘸咖啡液，停留3秒，翻另一面蘸3秒（买的那个饼干每面蘸半秒就可以）

步骤 7

饼干依次铺在模具底部

步骤 8

抹一层奶酪糊；再加一层饼干；再加入剩余奶酪糊，涂平整；盖上盖子冷藏4小时以上

步骤 9

吃的时候撒上可可粉✅

菜谱创建时间：2022-02-09 15:17:22