可可酸奶慕斯‼️只需搅拌就能成功

作者： MuseFood

看上去很高级的可可慕斯，其实做法超级简单，只要搅拌就能成功，有手就行！！

用料

• #慕斯液
• 可可粉 10克
• 热水（溶化可可粉） 20克
• 浓稠酸奶 240克
• 淡奶油 160克
• 吉利丁片 10克
• 细砂糖 30克
• #装饰材料
• 黑巧克力 约15克
• 白巧克力 约15克
• 可可粉 约1克
• #慕斯杯
• 4*4*4cm慕斯杯 可做10杯

可可酸奶慕斯‼️只需搅拌就能成功的做法步骤

步骤 1

可可粉加入热水

步骤 2

搅拌融化

步骤 3

加入酸奶、糖搅拌，酸奶我用的是自制的无糖酸奶，所以糖量大家根据自己口味添加

步骤 4

吉利丁提前用凉开水泡软，约15分钟，挤干水分后加入可可酸奶

步骤 5

隔热水搅拌至吉利丁片全部融化

步骤 6

打发淡奶油至不流动状态

步骤 7

加入冷却的酸奶中，搅拌均匀

步骤 8

倒入慕斯杯

步骤 9

冷藏2小时以上

步骤 10

将黑白巧克力融化后倒在平盘上，冷冻至变硬（巧克力用的就是最普通的牛奶巧克力，晚上光线不好，看着有点黑）

步骤 11

用饼干模刮碎

步骤 12

直接用勺子或者其他工具直接放在慕斯上，不能用手抓，一下子就化了

步骤 13

另外几份筛了一丢丢可可粉

步骤 14

第二天白天拍照，很高级的样子

步骤 15

慕斯不是很甜，搭的巧克力超好吃

步骤 16

白巧也很赞哦

步骤 17

入口是海绵状的蓬松口感，抿一口就在口中融化

可可酸奶慕斯‼️只需搅拌就能成功的小贴士

这款慕斯颜值特别高，也适合用于甜品台，一次一小盒，吃着也不会腻哦

菜谱创建时间：2022-02-09 13:52:26