味香料足的椰蓉小餐包

作者： marblerun

消耗椰蓉😂😄

用料

• 1⃣️发面团 👇
• 金色糖浆 40克
• 水 200克+ 适量
• 中筋面粉 215克（2面杯）
• 燕麦纤维粉 15克（不到1/4杯）
• 奶粉 30克 （1/4杯）
• 干酵母 4克（1满茶勺）
• 盐 1克（1/8茶勺）
• 黄油 25克
• 主面团 👇
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 186克 2杯
• 水 100克
• 馅儿 👇
• 黄油 80克
• 黑糖 48-50克（1/4杯）
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 95-100克

味香料足的椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

一次发酵面团所有干粉原料混合用筷子搅拌均匀，用温水激活酵母，倒入混合物再用筷子搅拌几下，室温发酵1小时。发酵了一阵子的面团加剩下的白面，鸡蛋和水。

步骤 2

在mixer里中速和面15-20分钟。差不多看起来很劲道了就可以😃

步骤 3

拌馅儿

步骤 4

面团均匀分成四份

步骤 5

醒15-20分钟之后把每个小面团再平均分成四份。包馅～整形～^_^

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步骤 6

步骤 6

325F风炉 20-22分钟

味香料足的椰蓉小餐包的小贴士

面包下面垫上硅胶垫，下面再加一层凉面包的架子。。这样不会糊底

菜谱创建时间：2022-02-09 10:31:22