咸香花样面包

作者： 咫尺天涯528

春节后，清库存，发现家里还有些小番茄和芝士碎，突然萌发了做面包的念头，打破以往惯例，用小番茄替代番茄酱，用芝士碎替代色拉酱，咸香花样面包完美诞生……

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3.5克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 热狗肠 3根
• 小番茄或蕃茄酱 10个（适量）
• 小香葱 3根
• 洋葱 1瓣
• 芝士碎或色拉酱 少许（适量）

咸香花样面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、酵母、鸡蛋，牛奶放入容器中，为了省时省力，让厨师机来帮我完成揉面工作吧。先低速2-3档2分钟将食材充分混合均匀，再中速5-6档3分钟，揉成面团

步骤 2

加入黄油和盐，选用中速2-3档，大概需要2分钟时间，待黄油和面团融为一体时中速5-6档5分钟，揉至面团表面细腻光滑，不粘手，盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

将所需食材切成小丁，香葱粒加少许十三香、一丢丢盐和少许油搅拌均匀

步骤 4

发酵好的面团分成6个小面剂，每个大概98克左右，排气揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 5

擀开，撒上各种小丁丁

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步骤 6

步骤 6

卷起、压平

步骤 7

平均分割成三等分

步骤 8

左一下，右一下，编成小辫子

步骤 9

编完后，两头捏紧，然后整形，面包生坯就做好了

步骤 10

二次发酵至胖乎乎轻飘飘

步骤 11

撒上芝士碎，预热烤箱170度

步骤 12

入烤箱中上层，上下火170度20分钟，温度和时间要根据自家烤箱的脾气而作相应调整

步骤 13

咸香松软的辫子面包完美出炉

菜谱创建时间：2022-02-08 21:52:29