生菜撕成一片片。 锅中水烧开，可以加入两滴油，这样煮出来生菜更加翠绿。 生菜下锅烫30秒，不要烫太长时间，要不就不脆爽了。
蒜切末，小米辣斜切小段。 锅中倒油，加入小米辣蒜末，小火炒出香味。 加入生抽、糖、盐，炒匀烧开。 接着把料汁淋到生菜上。