不粘锅放入黄油融化，如果是亚麻籽油直接中小火加热一两分钟温热就可以，这不是炒菜要油开，一定记住亚麻籽油（或其他植物油）温热即可（有点温度就行，大约五六十度的样子）温热～温热～温热呀呀呀
黄油融化后，或者亚麻籽油温热后，倒入棉花糖，搅拌融化关火后马上加入奶粉翻拌均匀，然后加入果仁，把果仁全部翻拌裹入。
这是混合果仁
这是翻拌好的牛轧糖，从锅中转入牛轧糖模具中，没有这种模具可以自己找容器代替
用手压压压压平
我家中有两套牛轧糖模具盒，这是另一个的底部，我拿来放在压平的牛轧糖上面再整理按压使牛轧糖更平整
这是压好的牛轧糖，一大块看着很过瘾的吧😍
烤盘中放硅油纸防粘，把压好的牛轧糖放入
来张特写
一张一张都用硅油纸割开，晾凉
拿出我的大铡刀哈哈哈，开铡
按照模具的格子铡开，这个配方的量正好是牛轧糖模具一盘的量
这次用的是夏威夷果、开心果、腰果、榛子果、花生仁、黑白芝麻的混合坚果，白芝麻的是亚麻籽油版的牛轧糖，黑芝麻是木糖醇黄油版牛轧糖，蔓越莓是低糖版牛轧糖
花花绿绿的包装起来
感觉是搞批发滴😂
装袋当作礼物分发出去🥰
好看不😌
再来一张☺️
吉祥如意，大吉大利🏮
碎碎念：其实牛轧糖就像和面团，油和棉花糖相当于面团里的水，奶粉相当于面团中的面粉，水多面团自然就软，面粉多面团就硬，明白这个道理，不论是谁都可以自己调整配方做出适合自己口感软硬适中的牛轧糖，另外果仁大家可以选自己喜欢的，也可以单用花生仁，也可以用混合，也可以用冻干水果干，都可以，如果想做抹茶味的、可可味的，在奶粉中加入5-10克抹茶粉或可可粉就可以的，另外注意做牛轧糖一定要用不粘锅⚠️不粘锅⚠️不粘锅⚠️