红丝绒毛巾卷

作者： 吖妞妞妞

记录，下次做才记得

用料

• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 红曲粉 10克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 糖 45克

红丝绒毛巾卷的做法步骤

步骤 1

50克玉米油，50克牛奶，搅拌均匀，乳化…

步骤 2

50克低粉➕10克红曲粉过筛，划Z字搅拌均匀…

步骤 3

5个蛋清，蛋黄分离…蛋黄加入面糊中，划Z字搅拌均匀…

步骤 4

蛋清加少量柠檬汁，糖分三次加入蛋白…打发…

步骤 5

蛋白一点到蛋黄糊中，翻拌的手法，翻拌均匀…再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀…

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步骤 6

步骤 6

倒入烤盘，刮拌均匀… 烤箱提前预热，150℃… 烤箱温度150℃，30分钟…

步骤 7

出炉后，油纸边边撕来，放凉，撕掉油布就是这样了… 夹奶油的话，奶油200克，16克糖，打发…

菜谱创建时间：2022-02-08 17:43:20