红甜椒160度40分钟，去皮去籽打成汁
海盐黑胡椒撒在鱼块上，薄薄裹上一层面粉，腌制一下
一个鸡蛋，加一汤匙鱼露，香菜切碎加入搅拌，加一点辣椒粉
鱼块放入以上蛋液，沾一面，放在花生碎上，放入冰箱
紫薯蒸软变紫薯泥，黄油，小火在热锅里搅拌，加入奶油，盐胡椒调味。
红薯搓成球，过三关。
奶油红甜椒汁:小火，甜椒汁，盐白胡椒，搅拌，关火后加入一勺奶油。
热锅入橄榄油，小火先煎带花生的一面，煎透翻面。煎差不多了，开大火喷入白兰地。
芦笋汆水，煎一下，盐胡椒。