饼皮用料混匀成团后加入橄榄油，厨师机或手揉至面团光滑细腻，密封松弛20分钟即可，不必完全发酵。
拌肉馅👆 调味料：生抽2-3勺，老抽1勺，耗油1勺，香油1勺，白胡椒粉0.1克（一点点），五香粉0.5克，姜末3-5克，大葱末20-30克（半根） ⚠️⚠️猪肉选3肥7瘦，加入除大葱末外的所有调味料顺时针搅拌，最后入大葱末搅拌均匀。 ⚠️⚠️所有调味料用量根据自己口味增减
案板抹油防粘，取出面团按揉分割等份。
案板抹油，取一个小面团擀成圆形，放入肉馅。 如包子状包好 正面向下放入芝麻盘子裹满 翻过来擀开擀薄，让肉馅与饼皮充分结合，但不要破皮。
烤箱180度预热10分钟，入中下层，180度风焙烤15分钟。
出炉香酥薄脆特别好吃😋
出炉趁热吃😋 ⚠️⚠️做多剩余的饼胚擀好后可以用油纸分开包好，装入保鲜袋密封，入冰箱冷冻保存，随吃随烤。
1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加，面团状态柔软光滑。 2.无需发酵，密封松弛20分钟即可。 3.全程防粘用植物油，不要用干面粉。 4.肉馅调味料用量根据自己口味增减。 5.最后烧饼尽量擀薄，让肉和饼皮充分结合，避免破皮漏馅。